在家上班沒空顧鍋子，但是又很想喝紅豆湯，正好發現了這個方法，分享給大家，這食譜只需要一個普通商場就買得到的電鍋（不需要用到大同電鍋）。 首先紅豆一杯，我買的是泰國紅豆，不用先泡，直接洗一洗之後丟進電鍋裡，倒入大概半個電鍋的水，接著按下煮飯鍵。 讓他滾一段時間（可以設鬧鐘四十分鐘時回來巡一下），大概水滾到剛好淹過紅豆時，手動讓他跳保溫。 你可以試吃一下，紅豆基本上已經煮透了，只是還沒有很軟，所以用保溫讓他悶一陣子（我剛好出門買菜，悶了大約兩小時）。 要喝的時候，就再往鍋子裡加水，跟之前一樣，加到大概鍋子的一半讓他再滾個20分鐘，就可以放糖準備喝了。Read More →
此為使用王致和臭豆腐乳為基底自做臭豆腐的過程和心得請避免進食時閱讀不想害到人所以先把警語寫在這，拜託不要照著做🚨 前幾天我在亞洲超市找到了王致和臭豆腐乳，之前在網路上看到有人成功用這個做出臭豆腐，所以我也很興奮地買了回家嘗試。 坦白講從開瓶前就可以看出內容物的顏色很不妙，打開後發現裡面的臭豆腐乳都長滿了細細的白毛，而且臭到爆炸，是榴槤+X+各式!?@#??!@的綜合口味，此外味道的黏著性很強，我手指才沾到一點點，竟然整個晚上手都是那個X味(我家貓倒是很喜歡，一直聞我手指)。天真如我還以為這就是臭豆腐的真身，繼續照著網路上說的，取出兩塊臭豆腐乳到另外一個容器，壓碎加入一點瓶子裡的醬汁再對水，然後把新鮮豆腐放進去泡24小時。 過程中在IG上發照片的時候有人問我這都長毛了可以吃嗎，我還認真地回他，嗯應該可以吧？ 24小時後取出清洗擦乾油炸，在油炸的過程中確實的聞到了台灣臭豆腐攤的味道，此時我就放心了，為了避免整間房子都是那個味道，我一樣窗戶全開+抽油煙機+關上廚房門，同時確認我家樓上鄰居正在我家廚房通風口晾著床包組(他昨天半夜又把我吵起來三次，you’reRead More →